Um dos atrativos turísticos que mais despertam a curiosidade de quem vem visitar o Estado é provar a tradicional culinária capixaba! Que aliás, é uma mistura de influências indígenas, portuguesas e até africanas! Veja então agora, quais são os principais pratos típicos do Espírito Santo!
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Os principais pratos típicos da Culinária Capixaba
De fato, a Moqueca Capixaba e a Torta Capixaba estão no topo dos principais pratos típicos da culinária local, sendo que a moqueca é nosso prato mais famoso, tendo até fama internacional! Você encontrará a Moqueca Capixaba em qualquer época do ano nos principais restaurantes capixabas.
Além disso, esse prato típico tem um dia só pra chamar de seu: 30 de Setembro é o Dia da Moqueca Capixaba! A Lei Municipal 8.213/2012 é na verdade uma homenagem, que teve inspiração na frase do jornalista e escritor Cacau Monjardim, que virou chavão na boca de todo capixaba: “Moqueca é capixaba. O resto é peixada”.
Essa frase surgiu na década de 70, após uma viagem do jornalista à Bahia; os baianos o levaram para saborear a culinária local e ao provar a moqueca baiana, estranhou o sabor e alegou que o prato era muito pesado. Além disso, a Lei Estadual 7.567/2003 institui a moqueca como comida típica do Espírito Santo.
Fonte: https://www.es.gov.br/cultura/culinaria-capixaba
Tutorial de como fazer a Moqueca Capixaba
Tutorial de como fazer a Torta Capixaba
Já a Torta Capixaba, preparada com vários frutos do mar, como siri desfiado, camarão, ostra e sururu, além de bacalhau e palmito, é um prato típico exclusivo da Semana Santa!
Aliás, eu vi no site Receita Capixaba a receita da Moqueca e da Torta Capixaba! Vou deixar o link aqui pra você conferir depois:
A tradicional Moqueca Capixaba (Receita)
Torta Capixaba: uma receita tradicional da Semana Santa
Outros pratos típicos da culinária capixaba
Além desses pratos, a culinária capixaba também conta com outros deliciosos pratos típicos, como:
– Arroz de Mariscos
– Peroá Frito
– Camarão no Coco
– Lagosta no Abacaxi
Sem dúvida, de todos esses pratos típicos, os que eu mais sou apaixonado são o Peroá Frito e o Camarão no Coco!
A saber, o Peroá é um peixe comum em toda a costa brasileira, porém, mais frequente no litoral capixaba. Aliás, você o encontrará facilmente em todos os quiosques do nosso litoral; geralmente, a porção completa vem com banana e batata fritas, arroz branco, aimpim, farofa e salada de alface com tomate.
Já o Camarão no Coco, também é encontrado em alguns restaurantes da Região Metropolitana e restaurantes como o Ilha do Caranquejo, por exemplo; porém, foi no Quiosque do Pitanga em Anchieta, que eu provei o melhor Camarão no Coco e também a Lagosta no Abacaxi da vida!
Enfim, a culinária capixaba é uma culinária rica e saborosa, que reflete muito bem a diversidade cultural do Espírito Santo. Sem dúvida, nossos pratos típicos são uma ótima opção para quem quer, além das praias e montanhas, experimentar uma culinária diferente e deliciosa!
Vai embora não! Fique e descubra um pouco mais sobre o Espírito Santo!
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IMPORTANTE: Ao visitar os pontos turísticos de qualquer lugar, que tal mantê-los preservados, do jeito que estão? Não joguem ou deixem lixo nos locais. Ajudem a preservar o patrimônio natural que pertence a todos nós. O Meio Ambiente e o Terra Capixaba agradecem!